Джеси Инчауспе

Джеси Инчауспе е родена във Франция през 1992 г., завършва математика в лондонския “Кингс Колидж” и биохимия в университета “Джорджтаун” във Вашингтон, живее в Париж и Ню Йорк. На 19 годишна възраст тежък инцидент, от който едва оцелява, пробужда интереса ѝ към медицината и по-специално към науката на храненето.

Работи в стартъпа за генетика 23andMe като продуктов ръководител. През 2019 г. създава акаунта @glucosegoddess в Instagram, в който споделя графики, направени от собствените й данни от непрекъснат мониторинг за глюкоза, за да илюстрира науката за храненето.

През април 2022 г. Инчауспе издава дебютната си книга „Глюкозна революция: животопроменящата сила на балансирането на кръвната захар.“. Над 1 милион копия са продадени по целия свят. Тя е бестселър номер 1 във Франция, Обединеното кралство, Австралия, Испания и Германия. В САЩ е бестселър на Wall Street Journal. Преведена е на над 40 езика. В нея Инчауспе споделя предполагаемото значение на регулирането на глюкозата за всички аспекти на нашето здраве.

През май 2023 г. Инчауспе издава втората си книга „Методът на глюкозната богиня“. Тя е включена в списъка на бестселърите на „Ню Йорк Таймс“.

Възгледите й са критикувани от професор Франсоа Жорнайваз, ръководител на отделение в Университетските болници в Женева: „Тя се крие зад псевдонаучен облик, за да пропагандира метод, който според мен не работи и се основава на много малко доказателства. Научните изследвания, които тя цитира, са силно анекдотични, ако не и направо фалшиви, или са неприложими към това, което тя предлага“.

Книги от Джеси Инчауспе:

• Глюкозната революция
• Методът на глюкозната богиня